Relais La Costa a Montefollonico, dormire, degustazioni, wedding & cooking class in Toscana

Centro storico di
Agriturismo Ficopazzo
di Masini Paolo
S.C Le Regge Montefollonico
Tel. +39 0577 669512
E-mail:
P.iva 01445420522


	PAOLO THE CHEF SUPERVISOR DEL RISTORANTE FICOPAZZO Paolo Masini e'Chef Supervisor del Ristorante Ficopazzo e proprietario del Relais La Costa con sua moglie Agnes. Ecco come racconta in breve la sua carriera professionale .Ho scelto il lavoro della ristorazione per passione e tradizione familiare (il mio nonno paterno era un cuoco della famiglia Reale a Napoli e mia nonna era la cuoca personale di Achille Starace ).Cominciai a lavorare il 28 Marzo del 1974 accompagnando mio padre allora tra i migliori Maitre D'Hotel italiani nell'isola di Stromboli.Successivamente 1975 Hotel Carlton Elite Chianciano Terme 1976 Hotel Chiezzi Chianciano Terme 1977 Ristorante Crozzon di Madonna di Campiglio 1979 Hotel Pallereto Firenze 1980 1981 Hotel Chiusarelli Siena 1982 Hotel Excelsior di Marina di Massa 1983 Hotel La Sirenetta di Stromboli 1984 Apro e gestisco per 2 anni il Ristorante Pub Piccadilly a Torrita di Siena 1986 Grand Hotel Cristallo Abetone 1987 1988 gestisco il Ristorante Parco dei Fiori di Castiglion Fiorentino 1989 Grand Hotel Terme di Chianciano . In 12 anni da dipendente ho svolto varie mansioni da Barman,Portiere D'albergo,Maitre D'hotel fino alla massima qualifica di Chef con Subalterni Nel 1989 mi stabilisco a Montefollonico e l'8 Dicembre riapro il Ristorante LOLIVIERA ,primo Ristorante nato nel nostro Centro Storico . Nel 1991 con la licenza del Ristorante l'Oliviera apro il RISTORANTE 13 GOBBI Nel 1996 apro La COSTA 8 Dicembre 2018 nuova apertura del Ristorante Agriturismo FICOPAZZO in localita' Le Regge Montefollonico. Al Ristorante FICOPAZZO si possono gustare le autentiche specialita' Toscane ,sia di Terra che di Mare ,realizzate con professionalita' e competenza ,con una sapiente miscela di odori e di sapori antichi ,ed in particolare di quella Regione compresa tra la Val d'Orcia e la Val di Chiana . Per gli ospiti vengone scelte con cura solo materie prime di ottima qualita' offerte dal nostro territorio circostante. La carne della Val di Chiana ( la famosa razza Chianina ),le carni suine con i salumi ,l'olio extra Vergine di Oliva il Pecorino di Pienza ,i tarufi e funghi dei nostri booschi...... Il tutto accompagnato da un attenta selezione di vini locali e Supertuscan. Il Ristorante con la Sua elegante sala da pranzo per ricevimenti nuziali puo' accogliere 100 persone ,mentre sulle veranda Panoramica puo' accogliere 200 persone .